Recette de Compote de Prunes Fondante aux Fruits Frais

Préparer les prunes

Rincez les prunes sous l'eau fraîche, puis égouttez-les soigneusement. Coupez chaque fruit en quartiers pour favoriser une cuisson uniforme et une meilleure libération des jus.

Assembler fruits et sucre

Disposez les quartiers de prunes dans un récipient adapté au micro-ondes. Versez le sucre par-dessus et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour enrober chaque morceau de façon homogène.

Première cuisson

Lancez une cuisson à puissance maximale pendant dix minutes. À mi-parcours, ouvrez le micro-ondes et remuez soigneusement les fruits pour répartir la chaleur et le sucre fondu de manière égale.

Ajuster la cuisson

Poursuivez la cuisson cinq minutes supplémentaires en surveillant l'évolution. Les prunes doivent être fondantes et baigner dans un sirop légèrement épaissi. Goûtez avec prudence car le mélange est brûlant.

Mixer et servir

Selon la texture souhaitée, écrasez grossièrement les fruits à la fourchette pour une compote rustique, ou utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance parfaitement lisse. Laissez tiédir avant de déguster ou de réfrigérer.