Affogato Maison : Glace, Café et Amaretto en 10 Minutes

Préparer les expressos

Réalisez quatre expressos bien corsés à l'aide de votre machine. Si vous les préparez à l'avance, transvasez-les dans un récipient isotherme pour maintenir leur température.

Dresser les verrines

Sortez la glace vanille du congélateur et déposez une belle boule au centre de chaque verrine. Travaillez rapidement pour éviter que la glace ne commence à fondre avant le service.

Parfumer à l'amaretto

Versez délicatement un centilitre d'amaretto sur chaque boule de glace, en filet régulier. Cette liqueur aux amandes apportera une touche de douceur et de caractère au dessert.

Napper de café brûlant

Juste avant de servir, versez un expresso fumant directement sur chaque boule de glace. Le choc thermique créera ce contraste saisissant entre le froid onctueux et le café bouillant qui fait toute la magie de l'affogato.

Servir sans attendre

Apportez immédiatement les verrines à table. L'affogato se déguste dans l'instant, lorsque la glace commence tout juste à fondre dans le café chaud, créant un mélange crémeux et parfumé.