Zeste de citron : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de zeste de citron apportent 51,5 kcal, avec 1,5 g de protéines, 5,4 g de glucides et 0,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
51,5 kcal
Protéines
1,5 g
Glucides
5,4 g
Lipides
0,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 52 kcal | 2.6 % |
| Protéines | 1,5 g | 3 % |
| Glucides | 5,4 g | 2.1 % |
| Lipides | 0,3 g | 0.4 % |
| Fibres | 10,6 g | 35 % |
| Sucres | 4,17 g | 4.6 % |
| Sodium | 6 mg | 0.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 134 mg | 17 % |
| Fer | 0,8 mg | 5.7 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 12 mg | 1.7 % |
| Potassium | 160 mg | 8 % |
| Sodium | 6 mg | 0.3 % |
| Zinc | 0,25 mg | 2.5 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9.2 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 7 µg | 13 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,58 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 129 mg | 161 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,08 mg | 5.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,4 mg | 2.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,32 mg | 5.3 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Zeste de citron : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de zeste de citron ?
100 g de zeste de citron apportent 51,5 kcal, avec 1,5 g de protéines, 5,4 g de glucides et 0,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de zeste de citron ?
100 g de zeste de citron apportent 1,5 g de protéines, soit environ 3 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de zeste de citron ?
100 g de zeste de citron couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (161 %), Calcium (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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