Truite saumonée : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de truite saumonée apportent 143 kcal, avec 19,2 g de protéines, 0 g de glucides et 7,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
143 kcal
Protéines
19,2 g
Glucides
0 g
Lipides
7,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 143 kcal | 7.2 % |
| Protéines | 19,2 g | 38 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 7,4 g | 11 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 92,8 mg | 3.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 46,7 mg | 5.8 % |
| Fer | 0,52 mg | 3.7 % |
| Magnésium | 30,5 mg | 8.1 % |
| Phosphore | 210 mg | 30 % |
| Potassium | 346 mg | 17 % |
| Sodium | 92,8 mg | 3.9 % |
| Zinc | 0,61 mg | 6.1 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4.3 % |
| Manganèse | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 14,8 µg | 27 % |
| Iode | 8,89 µg | 5.9 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 18,7 µg | 374 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,09 mg | 6.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | 22 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 4,7 µg | 188 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Truite saumonée : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de truite saumonée ?
100 g de truite saumonée apportent 143 kcal, avec 19,2 g de protéines, 0 g de glucides et 7,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de truite saumonée ?
Avec 19,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de truite saumonée ?
100 g de truite saumonée couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (374 %), Vitamine B12 (188 %), Phosphore (30 %), Sélénium (27 %), Potassium (17 %), Vitamine B1 (Thiamine) (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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