Truite ou truite fario : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de truite ou truite fario apportent 133 kcal, avec 19,3 g de protéines, 0 g de glucides et 6,22 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
133 kcal
Protéines
19,3 g
Glucides
0 g
Lipides
6,22 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 133 kcal | 6.7 % |
| Protéines | 19,3 g | 39 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 6,22 g | 8.9 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 41,8 mg | 1.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 17,1 mg | 2.1 % |
| Fer | 0,5 mg | 3.6 % |
| Magnésium | 27,5 mg | 7.3 % |
| Phosphore | 188 mg | 27 % |
| Potassium | 410 mg | 21 % |
| Sodium | 41,8 mg | 1.7 % |
| Zinc | 0,44 mg | 4.4 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 9,75 µg | 18 % |
| Iode | 9,23 µg | 6.2 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 13,5 µg | 1.7 % |
| Vitamine D | 5,92 µg | 118 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,14 mg | 13 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,54 mg | 35 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,51 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 9,23 µg | 4.6 % |
| Vitamine B12 | 2,54 µg | 102 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Truite ou truite fario : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de truite ou truite fario ?
100 g de truite ou truite fario apportent 133 kcal, avec 19,3 g de protéines, 0 g de glucides et 6,22 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de truite ou truite fario ?
Avec 19,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de truite ou truite fario ?
100 g de truite ou truite fario couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (118 %), Vitamine B12 (102 %), Vitamine B3 (Niacine) (35 %), Phosphore (27 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (25 %), Vitamine B6 (24 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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