Truite arc en ciel : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de truite arc en ciel apportent 132 kcal, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 6,24 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
132 kcal
Protéines
19 g
Glucides
0 g
Lipides
6,24 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 132 kcal | 6.6 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 6,24 g | 8.9 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 45,5 mg | 1.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 41,7 mg | 5.2 % |
| Fer | 0,46 mg | 3.3 % |
| Magnésium | 28,7 mg | 7.7 % |
| Phosphore | 246 mg | 35 % |
| Potassium | 410 mg | 21 % |
| Sodium | 45,5 mg | 1.9 % |
| Zinc | 0,61 mg | 6.1 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 1.3 % |
| Sélénium | 17,6 µg | 32 % |
| Iode | 8,1 µg | 5.4 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 49 µg | 6.1 % |
| Vitamine D | 12,1 µg | 242 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,33 µg | 0.4 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,36 mg | 27 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,58 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 12,8 µg | 6.4 % |
| Vitamine B12 | 4,33 µg | 173 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Truite arc en ciel : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de truite arc en ciel ?
100 g de truite arc en ciel apportent 132 kcal, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 6,24 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de truite arc en ciel ?
Avec 19 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de truite arc en ciel ?
100 g de truite arc en ciel couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (242 %), Vitamine B12 (173 %), Phosphore (35 %), Sélénium (32 %), Vitamine B3 (Niacine) (27 %), Vitamine B6 (27 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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