Tofu soyeux : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de tofu soyeux apportent 54,3 kcal, avec 4,57 g de protéines, 1,53 g de glucides et 2,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
54,3 kcal
Protéines
4,57 g
Glucides
1,53 g
Lipides
2,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 54 kcal | 2.7 % |
| Protéines | 4,57 g | 9.1 % |
| Glucides | 1,53 g | 0.6 % |
| Lipides | 2,9 g | 4.1 % |
| Fibres | 0,6 g | 2 % |
| Sucres | 1,13 g | 1.3 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 21 mg | 2.6 % |
| Fer | 0,64 mg | 4.6 % |
| Magnésium | 64 mg | 17 % |
| Phosphore | 58 mg | 8.3 % |
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
| Zinc | 0,47 mg | 4.7 % |
| Cuivre | 0,19 mg | 19 % |
| Manganèse | 0,27 mg | 14 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 5,48 µg | 7.3 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,21 mg | 3.5 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 24,2 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Tofu soyeux : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tofu soyeux ?
100 g de tofu soyeux apportent 54,3 kcal, avec 4,57 g de protéines, 1,53 g de glucides et 2,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de tofu soyeux ?
Avec 4,57 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de tofu soyeux ?
100 g de tofu soyeux couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (19 %), Sélénium (18 %), Magnésium (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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