Thon rouge : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de thon rouge apportent 157 kcal, avec 23,3 g de protéines, 0,59 g de glucides et 6,81 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
157 kcal
Protéines
23,3 g
Glucides
0,59 g
Lipides
6,81 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 157 kcal | 7.9 % |
| Protéines | 23,3 g | 47 % |
| Glucides | 0,59 g | 0.2 % |
| Lipides | 6,81 g | 9.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 39 mg | 1.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Fer | 1,02 mg | 7.3 % |
| Magnésium | 50 mg | 13 % |
| Phosphore | 254 mg | 36 % |
| Potassium | 252 mg | 13 % |
| Sodium | 39 mg | 1.6 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 8.6 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0.8 % |
| Sélénium | 73,4 µg | 133 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 655 µg | 82 % |
| Vitamine D | 5,7 µg | 114 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,24 mg | 22 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 8,65 mg | 54 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,05 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 33 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 9,43 µg | 377 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Thon rouge : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de thon rouge ?
100 g de thon rouge apportent 157 kcal, avec 23,3 g de protéines, 0,59 g de glucides et 6,81 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de thon rouge ?
Avec 23,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de thon rouge ?
100 g de thon rouge couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (377 %), Sélénium (133 %), Vitamine D (114 %), Vitamine A (82 %), Vitamine B3 (Niacine) (54 %), Phosphore (36 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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