Son d'avoine : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de son d'avoine apportent 361 kcal, avec 16,8 g de protéines, 50,6 g de glucides et 6,52 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
361 kcal
Protéines
16,8 g
Glucides
50,6 g
Lipides
6,52 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 361 kcal | 18 % |
| Protéines | 16,8 g | 34 % |
| Glucides | 50,6 g | 19 % |
| Lipides | 6,52 g | 9.3 % |
| Fibres | 16,7 g | 56 % |
| Sucres | 2,23 g | 2.5 % |
| Sodium | 6,5 mg | 0.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 58 mg | 7.2 % |
| Fer | 5,41 mg | 39 % |
| Magnésium | 235 mg | 63 % |
| Phosphore | 734 mg | 105 % |
| Potassium | 566 mg | 28 % |
| Sodium | 6,5 mg | 0.3 % |
| Zinc | 3,11 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,4 mg | 40 % |
| Manganèse | 5,63 mg | 282 % |
| Sélénium | 45,2 µg | 82 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 3,2 µg | 4.3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 1,17 mg | 106 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,22 mg | 16 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,93 mg | 5.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,49 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Son d'avoine : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de son d'avoine ?
100 g de son d'avoine apportent 361 kcal, avec 16,8 g de protéines, 50,6 g de glucides et 6,52 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de son d'avoine ?
Avec 16,8 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de son d'avoine ?
100 g de son d'avoine couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (282 %), Vitamine B1 (Thiamine) (106 %), Phosphore (105 %), Sélénium (82 %), Magnésium (63 %), Cuivre (40 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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