Sauté de porc : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de sauté de porc apportent 178 kcal, avec 18,9 g de protéines, 0,38 g de glucides et 11,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
178 kcal
Protéines
18,9 g
Glucides
0,38 g
Lipides
11,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 178 kcal | 8.9 % |
| Protéines | 18,9 g | 38 % |
| Glucides | 0,38 g | 0.1 % |
| Lipides | 11,2 g | 16 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 50 mg | 2.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 13,5 mg | 1.7 % |
| Fer | 0,65 mg | 4.6 % |
| Magnésium | 18 mg | 4.8 % |
| Phosphore | 191 mg | 27 % |
| Potassium | 335 mg | 17 % |
| Sodium | 50 mg | 2.1 % |
| Zinc | 2,59 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 7.8 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 9,25 µg | 17 % |
| Iode | 1 µg | 0.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3,5 µg | 0.4 % |
| Vitamine D | 1,25 µg | 25 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 0.9 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,84 mg | 76 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,24 mg | 17 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,18 mg | 26 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,87 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 5 µg | 2.5 % |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 20 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Sauté de porc : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauté de porc ?
100 g de sauté de porc apportent 178 kcal, avec 18,9 g de protéines, 0,38 g de glucides et 11,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de sauté de porc ?
Avec 18,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de sauté de porc ?
100 g de sauté de porc couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B1 (Thiamine) (76 %), Vitamine B6 (30 %), Phosphore (27 %), Zinc (26 %), Vitamine B3 (Niacine) (26 %), Vitamine D (25 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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