Saumon argenté du Pacifique : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de saumon argenté du Pacifique apportent 147 kcal, avec 21,4 g de protéines, 0 g de glucides et 6,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
147 kcal
Protéines
21,4 g
Glucides
0 g
Lipides
6,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 147 kcal | 7.4 % |
| Protéines | 21,4 g | 43 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 6,8 g | 9.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 46,5 mg | 1.9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 24 mg | 3 % |
| Fer | 0,45 mg | 3.2 % |
| Magnésium | 31 mg | 8.3 % |
| Phosphore | 277 mg | 40 % |
| Potassium | 437 mg | 22 % |
| Sodium | 46,5 mg | 1.9 % |
| Zinc | 0,42 mg | 4.2 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.7 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 48 µg | 6 % |
| Vitamine D | 9 µg | 180 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 1,05 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,1 mg | 9.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 7,02 mg | 44 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,98 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,6 mg | 43 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11 µg | 5.5 % |
| Vitamine B12 | 3,42 µg | 137 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Saumon argenté du Pacifique : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saumon argenté du Pacifique ?
100 g de saumon argenté du Pacifique apportent 147 kcal, avec 21,4 g de protéines, 0 g de glucides et 6,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de saumon argenté du Pacifique ?
Avec 21,4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de saumon argenté du Pacifique ?
100 g de saumon argenté du Pacifique couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (180 %), Vitamine B12 (137 %), Vitamine B3 (Niacine) (44 %), Vitamine B6 (43 %), Phosphore (40 %), Potassium (22 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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