Sauge
100 g de Sauge apportent 34.9 kcal, avec 4 g de protéines, 0.97 g de glucides et 0.25 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
Calories
34.9 kcal
Protéines
4 g
Glucides
0.97 g
Lipides
0.25 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 35 kcal | 1.7 % |
| Protéines | 4 g | 8 % |
| Glucides | 0.97 g | 0.4 % |
| Lipides | 0.25 g | 0.4 % |
| Fibres | 7 g | 23 % |
| Sucres | 0.3 g | 0.3 % |
| Sodium | 0.01 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 230 mg | 29 % |
| Fer | 4.6 mg | 33 % |
| Magnésium | 54 mg | 14 % |
| Phosphore | 57 mg | 8.1 % |
| Potassium | 510 mg | 26 % |
| Sodium | 0.03 mg | 0 % |
| Zinc | 0.28 mg | 2.8 % |
| Cuivre | 0.13 mg | 13 % |
| Manganèse | 1.9 mg | 95 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 54.3 µg | 6.8 % |
| Vitamine D | 0.13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 44.9 µg | 60 % |
| Vitamine C | 0.25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.14 mg | 13 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.09 mg | 6.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.68 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0.14 mg | 10 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Sauge
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Sauge
Combien de calories dans 100 g de Sauge ?
100 g de Sauge apportent 34.9 kcal, avec 4 g de protéines, 0.97 g de glucides et 0.25 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Sauge ?
Avec 4 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Sauge provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Sauge ?
Pour 100 g, Sauge couvre une part notable des apports de référence pour : Manganèse (95 %), Vitamine K1 (60 %), Fer (33 %), Calcium (29 %), Potassium (26 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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