Sandre : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de sandre apportent 87,2 kcal, avec 18,3 g de protéines, 1,06 g de glucides et 1,08 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
87,2 kcal
Protéines
18,3 g
Glucides
1,06 g
Lipides
1,08 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 87 kcal | 4.4 % |
| Protéines | 18,3 g | 37 % |
| Glucides | 1,06 g | 0.4 % |
| Lipides | 1,08 g | 1.5 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 57 mg | 2.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 54 mg | 6.8 % |
| Fer | 0,3 mg | 2.1 % |
| Magnésium | 29 mg | 7.7 % |
| Phosphore | 220 mg | 31 % |
| Potassium | 340 mg | 17 % |
| Sodium | 57 mg | 2.4 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1.4 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 1.5 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 21,5 µg | 14 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 14 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,13 µg | 0.2 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,31 mg | 14 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Sandre : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sandre ?
100 g de sandre apportent 87,2 kcal, avec 18,3 g de protéines, 1,06 g de glucides et 1,08 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de sandre ?
Avec 18,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de sandre ?
100 g de sandre couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (36 %), Phosphore (31 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (18 %), Potassium (17 %), Vitamine B1 (Thiamine) (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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