Roquette : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de roquette apportent 27,9 kcal, avec 2,58 g de protéines, 2,1 g de glucides et 0,66 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
27,9 kcal
Protéines
2,58 g
Glucides
2,1 g
Lipides
0,66 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 28 kcal | 1.4 % |
| Protéines | 2,58 g | 5.2 % |
| Glucides | 2,1 g | 0.8 % |
| Lipides | 0,66 g | 0.9 % |
| Fibres | 1,6 g | 5.3 % |
| Sucres | 2,05 g | 2.3 % |
| Sodium | 27 mg | 1.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 160 mg | 20 % |
| Fer | 1,46 mg | 10 % |
| Magnésium | 47 mg | 13 % |
| Phosphore | 52 mg | 7.4 % |
| Potassium | 369 mg | 18 % |
| Sodium | 27 mg | 1.1 % |
| Zinc | 0,47 mg | 4.7 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 7.6 % |
| Manganèse | 0,32 mg | 16 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 119 µg | 15 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 109 µg | 145 % |
| Vitamine C | 15 mg | 19 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,09 mg | 6.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,31 mg | 1.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,44 mg | 7.3 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5.2 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Roquette : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de roquette ?
100 g de roquette apportent 27,9 kcal, avec 2,58 g de protéines, 2,1 g de glucides et 0,66 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de roquette ?
Avec 2,58 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de roquette ?
100 g de roquette couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (145 %), Calcium (20 %), Vitamine C (19 %), Potassium (18 %), Manganèse (16 %), Vitamine A (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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