Rocamadour : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de rocamadour apportent 274 kcal, avec 18,1 g de protéines, 0,93 g de glucides et 22,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
274 kcal
Protéines
18,1 g
Glucides
0,93 g
Lipides
22,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 274 kcal | 14 % |
| Protéines | 18,1 g | 36 % |
| Glucides | 0,93 g | 0.4 % |
| Lipides | 22,2 g | 32 % |
| Fibres | 0,5 g | 1.7 % |
| Sucres | 0,23 g | 0.3 % |
| Sodium | 373 mg | 16 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 102 mg | 13 % |
| Fer | 0,2 mg | 1.4 % |
| Magnésium | 13,8 mg | 3.7 % |
| Phosphore | 197 mg | 28 % |
| Potassium | 160 mg | 8 % |
| Sodium | 373 mg | 16 % |
| Zinc | 0,37 mg | 3.7 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 4 µg | 7.3 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 168 µg | 21 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,79 mg | 56 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,8 mg | 11 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,4 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 22 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 80 µg | 40 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Rocamadour : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de rocamadour ?
100 g de rocamadour apportent 274 kcal, avec 18,1 g de protéines, 0,93 g de glucides et 22,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de rocamadour ?
Avec 18,1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de rocamadour ?
100 g de rocamadour couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B2 (Riboflavine) (56 %), Vitamine B9 (Folates) (40 %), Phosphore (28 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (23 %), Vitamine B6 (22 %), Vitamine A (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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