Riz complet : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de riz complet apportent 350 kcal, avec 7,02 g de protéines, 71,4 g de glucides et 2,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
350 kcal
Protéines
7,02 g
Glucides
71,4 g
Lipides
2,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 350 kcal | 18 % |
| Protéines | 7,02 g | 14 % |
| Glucides | 71,4 g | 27 % |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| Fibres | 5 g | 17 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 4,1 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 11,1 mg | 1.4 % |
| Fer | 0,5 mg | 3.6 % |
| Magnésium | 118 mg | 31 % |
| Phosphore | 163 mg | 23 % |
| Potassium | 219 mg | 11 % |
| Sodium | 4,1 mg | 0.2 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 27 % |
| Manganèse | 2,2 mg | 110 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 4.5 % |
| Iode | 5 µg | 3.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2,08 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,9 µg | 2.5 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,26 mg | 24 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,03 mg | 0.2 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,1 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Riz complet : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz complet ?
100 g de riz complet apportent 350 kcal, avec 7,02 g de protéines, 71,4 g de glucides et 2,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de riz complet ?
100 g de riz complet apportent 7,02 g de protéines, soit environ 14 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de riz complet ?
100 g de riz complet couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (110 %), Magnésium (31 %), Cuivre (27 %), Vitamine B1 (Thiamine) (24 %), Phosphore (23 %), Zinc (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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