Riz à sushi : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de riz à sushi apportent 350 kcal, avec 7,02 g de protéines, 77,5 g de glucides et 0,79 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
350 kcal
Protéines
7,02 g
Glucides
77,5 g
Lipides
0,79 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 350 kcal | 18 % |
| Protéines | 7,02 g | 14 % |
| Glucides | 77,5 g | 30 % |
| Lipides | 0,79 g | 1.1 % |
| Fibres | 1,53 g | 5.1 % |
| Sucres | 0,12 g | 0.1 % |
| Sodium | 2,3 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 13,3 mg | 1.7 % |
| Fer | 1,94 mg | 14 % |
| Magnésium | 27,7 mg | 7.4 % |
| Phosphore | 106 mg | 15 % |
| Potassium | 92,3 mg | 4.6 % |
| Sodium | 2,3 mg | 0.1 % |
| Zinc | 1,12 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Manganèse | 1,08 mg | 54 % |
| Sélénium | 9,42 µg | 17 % |
| Iode | 6,54 µg | 4.4 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,24 mg | 22 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,44 mg | 15 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,21 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Riz à sushi : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz à sushi ?
100 g de riz à sushi apportent 350 kcal, avec 7,02 g de protéines, 77,5 g de glucides et 0,79 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de riz à sushi ?
100 g de riz à sushi apportent 7,02 g de protéines, soit environ 14 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de riz à sushi ?
100 g de riz à sushi couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (54 %), Vitamine B1 (Thiamine) (22 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (20 %), Cuivre (18 %), Sélénium (17 %), Phosphore (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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