Rillettes de poisson : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de rillettes de poisson apportent 242 kcal, avec 13,9 g de protéines, 0 g de glucides et 20,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
242 kcal
Protéines
13,9 g
Glucides
0 g
Lipides
20,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 242 kcal | 12 % |
| Protéines | 13,9 g | 28 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 20,7 g | 30 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,3 g | 0.3 % |
| Sodium | 385 mg | 16 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 26 mg | 3.3 % |
| Fer | 0,55 mg | 3.9 % |
| Magnésium | 22 mg | 5.9 % |
| Phosphore | 130 mg | 19 % |
| Potassium | 200 mg | 10 % |
| Sodium | 385 mg | 16 % |
| Zinc | 0,39 mg | 3.9 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 30 µg | 55 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 2,58 µg | 52 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 10,1 µg | 13 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,06 mg | 4.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,42 mg | 34 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,4 mg | 6.7 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11,7 µg | 5.9 % |
| Vitamine B12 | 3,57 µg | 143 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Rillettes de poisson : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de rillettes de poisson ?
100 g de rillettes de poisson apportent 242 kcal, avec 13,9 g de protéines, 0 g de glucides et 20,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de rillettes de poisson ?
Avec 13,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de rillettes de poisson ?
100 g de rillettes de poisson couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (143 %), Sélénium (55 %), Vitamine D (52 %), Vitamine B3 (Niacine) (34 %), Phosphore (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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