Poulpe : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de poulpe apportent 60,1 kcal, avec 12,9 g de protéines, 0,97 g de glucides et 0,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
60,1 kcal
Protéines
12,9 g
Glucides
0,97 g
Lipides
0,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 60 kcal | 3 % |
| Protéines | 12,9 g | 26 % |
| Glucides | 0,97 g | 0.4 % |
| Lipides | 0,5 g | 0.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 271 mg | 11 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 50,1 mg | 6.3 % |
| Fer | 2,32 mg | 17 % |
| Magnésium | 33 mg | 8.8 % |
| Phosphore | 166 mg | 24 % |
| Potassium | 265 mg | 13 % |
| Sodium | 271 mg | 11 % |
| Zinc | 2,36 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,61 mg | 61 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 5.5 % |
| Sélénium | 38 µg | 69 % |
| Iode | 20,3 µg | 14 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 20 µg | 2.5 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,05 mg | 4.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,06 mg | 4.2 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,2 mg | 20 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,5 mg | 8.3 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 26 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 14 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 15 µg | 600 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Poulpe : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de poulpe ?
100 g de poulpe apportent 60,1 kcal, avec 12,9 g de protéines, 0,97 g de glucides et 0,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de poulpe ?
Avec 12,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de poulpe ?
100 g de poulpe couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (600 %), Sélénium (69 %), Cuivre (61 %), Vitamine B6 (26 %), Phosphore (24 %), Zinc (24 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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