Pilchard : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pilchard apportent 157 kcal, avec 13 g de protéines, 1,5 g de glucides et 11 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
157 kcal
Protéines
13 g
Glucides
1,5 g
Lipides
11 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 157 kcal | 7.9 % |
| Protéines | 13 g | 26 % |
| Glucides | 1,5 g | 0.6 % |
| Lipides | 11 g | 16 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 1 g | 1.1 % |
| Sodium | 400 mg | 17 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 250 mg | 31 % |
| Fer | 2,5 mg | 18 % |
| Magnésium | 29 mg | 7.7 % |
| Phosphore | 280 mg | 40 % |
| Potassium | 310 mg | 16 % |
| Sodium | 400 mg | 17 % |
| Zinc | 1,3 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 16 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 5.5 % |
| Sélénium | 30 µg | 55 % |
| Iode | 64 µg | 43 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 µg | 0.9 % |
| Vitamine D | 14 µg | 280 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,33 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,9 mg | 37 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,85 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 19 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 13 µg | 520 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Pilchard : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pilchard ?
100 g de pilchard apportent 157 kcal, avec 13 g de protéines, 1,5 g de glucides et 11 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pilchard ?
Avec 13 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pilchard ?
100 g de pilchard couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (520 %), Vitamine D (280 %), Sélénium (55 %), Iode (43 %), Phosphore (40 %), Vitamine B3 (Niacine) (37 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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