Perche ou perche européenne
100 g de Perche ou perche européenne apportent 84.6 kcal, avec 17.9 g de protéines, 0.6 g de glucides et 1.19 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
84.6 kcal
Protéines
17.9 g
Glucides
0.6 g
Lipides
1.19 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 85 kcal | 4.2 % |
| Protéines | 17.9 g | 36 % |
| Glucides | 0.6 g | 0.2 % |
| Lipides | 1.19 g | 1.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.06 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 70.8 mg | 8.9 % |
| Fer | 0.58 mg | 4.1 % |
| Magnésium | 28.5 mg | 7.6 % |
| Phosphore | 208 mg | 30 % |
| Potassium | 290 mg | 14 % |
| Sodium | 0.14 mg | 0 % |
| Zinc | 0.66 mg | 6.6 % |
| Cuivre | 0.04 mg | 3.7 % |
| Manganèse | 0.15 mg | 7.5 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
| Iode | 13 µg | 8.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 15 µg | 1.9 % |
| Vitamine D | 5.75 µg | 115 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 2.9 mg | 3.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.08 mg | 5.8 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2.65 mg | 17 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.75 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0.16 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11 µg | 5.5 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Perche ou perche européenne
Combien de calories dans 100 g de Perche ou perche européenne ?
100 g de Perche ou perche européenne apportent 84.6 kcal, avec 17.9 g de protéines, 0.6 g de glucides et 1.19 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Perche ou perche européenne ?
Avec 17.9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Perche ou perche européenne provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Perche ou perche européenne ?
Pour 100 g, Perche ou perche européenne couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (115 %), Vitamine B12 (80 %), Sélénium (44 %), Phosphore (30 %), Vitamine B3 (Niacine) (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
