Perche du Nil : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de perche du Nil apportent 82,4 kcal, avec 19,1 g de protéines, 0 g de glucides et 0,68 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
82,4 kcal
Protéines
19,1 g
Glucides
0 g
Lipides
0,68 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 82 kcal | 4.1 % |
| Protéines | 19,1 g | 38 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0,68 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 57,5 mg | 2.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 4,96 mg | 0.6 % |
| Fer | 0,26 mg | 1.9 % |
| Magnésium | 26,8 mg | 7.1 % |
| Phosphore | 156 mg | 22 % |
| Potassium | 308 mg | 15 % |
| Sodium | 57,5 mg | 2.4 % |
| Zinc | 0,35 mg | 3.5 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 30,6 µg | 56 % |
| Iode | 6,54 µg | 4.4 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,46 µg | 9.2 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,07 mg | 6.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,01 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,34 mg | 5.7 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 1,17 µg | 47 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Perche du Nil : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de perche du Nil ?
100 g de perche du Nil apportent 82,4 kcal, avec 19,1 g de protéines, 0 g de glucides et 0,68 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de perche du Nil ?
Avec 19,1 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de perche du Nil ?
100 g de perche du Nil couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (56 %), Vitamine B12 (47 %), Phosphore (22 %), Potassium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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