Pélardon : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pélardon apportent 343 kcal, avec 23,8 g de protéines, 0 g de glucides et 27,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
343 kcal
Protéines
23,8 g
Glucides
0 g
Lipides
27,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 343 kcal | 17 % |
| Protéines | 23,8 g | 48 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 27,8 g | 40 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 572 mg | 24 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 147 mg | 18 % |
| Fer | 0,37 mg | 2.6 % |
| Magnésium | 20,5 mg | 5.5 % |
| Phosphore | 242 mg | 35 % |
| Potassium | — | — |
| Sodium | 572 mg | 24 % |
| Zinc | 0,57 mg | 5.7 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 9,5 µg | 17 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1,01 mg | 72 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,28 mg | 8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,2 mg | 20 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 95,5 µg | 48 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Pélardon : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pélardon ?
100 g de pélardon apportent 343 kcal, avec 23,8 g de protéines, 0 g de glucides et 27,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pélardon ?
Avec 23,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pélardon ?
100 g de pélardon couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B2 (Riboflavine) (72 %), Vitamine B9 (Folates) (48 %), Phosphore (35 %), Iode (20 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (20 %), Vitamine B6 (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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