Moule commune : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de moule commune apportent 71,8 kcal, avec 11,2 g de protéines, 2,69 g de glucides et 1,82 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
71,8 kcal
Protéines
11,2 g
Glucides
2,69 g
Lipides
1,82 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 72 kcal | 3.6 % |
| Protéines | 11,2 g | 22 % |
| Glucides | 2,69 g | 1 % |
| Lipides | 1,82 g | 2.6 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 339 mg | 14 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 51,5 mg | 6.4 % |
| Fer | 6,78 mg | 48 % |
| Magnésium | 31 mg | 8.3 % |
| Phosphore | 213 mg | 30 % |
| Potassium | 276 mg | 14 % |
| Sodium | 339 mg | 14 % |
| Zinc | 2,36 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Manganèse | 1 mg | 50 % |
| Sélénium | 48,3 µg | 88 % |
| Iode | 138 µg | 92 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 60 µg | 7.5 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 6,4 mg | 8 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,44 mg | 7.3 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 5.5 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 39,5 µg | 20 % |
| Vitamine B12 | 12,3 µg | 492 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Moule commune : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de moule commune ?
100 g de moule commune apportent 71,8 kcal, avec 11,2 g de protéines, 2,69 g de glucides et 1,82 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de moule commune ?
Avec 11,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de moule commune ?
100 g de moule commune couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (492 %), Iode (92 %), Sélénium (88 %), Manganèse (50 %), Fer (48 %), Phosphore (30 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
