Morbier : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de morbier apportent 355 kcal, avec 22,8 g de protéines, 0 g de glucides et 29,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
355 kcal
Protéines
22,8 g
Glucides
0 g
Lipides
29,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 355 kcal | 18 % |
| Protéines | 22,8 g | 46 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 29,2 g | 42 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 562 mg | 23 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 600 mg | 75 % |
| Fer | 0,06 mg | 0.4 % |
| Magnésium | 23 mg | 6.1 % |
| Phosphore | 430 mg | 61 % |
| Potassium | 83 mg | 4.2 % |
| Sodium | 562 mg | 23 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 14 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,25 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,21 mg | 15 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,88 mg | 5.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,48 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 2.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 29 µg | 14 % |
| Vitamine B12 | 1,79 µg | 72 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Morbier : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de morbier ?
100 g de morbier apportent 355 kcal, avec 22,8 g de protéines, 0 g de glucides et 29,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de morbier ?
Avec 22,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de morbier ?
100 g de morbier couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (75 %), Vitamine B12 (72 %), Phosphore (61 %), Zinc (28 %), Sélénium (18 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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