Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or apportent 293 kcal, avec 17,9 g de protéines, 0,54 g de glucides et 24,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
293 kcal
Protéines
17,9 g
Glucides
0,54 g
Lipides
24,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 293 kcal | 15 % |
| Protéines | 17,9 g | 36 % |
| Glucides | 0,54 g | 0.2 % |
| Lipides | 24,6 g | 35 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,5 g | 0.6 % |
| Sodium | 486 mg | 20 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 491 mg | 61 % |
| Fer | — | — |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 430 mg | 61 % |
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Sodium | 486 mg | 20 % |
| Zinc | 8 mg | 80 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 5,8 µg | 11 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or ?
100 g de mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or apportent 293 kcal, avec 17,9 g de protéines, 0,54 g de glucides et 24,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or ?
Avec 17,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or ?
100 g de mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs ou vacherin-Mont d'Or couvrent une part notable des apports de référence pour : Zinc (80 %), Calcium (61 %), Phosphore (61 %), Iode (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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