Mérou : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de mérou apportent 85,2 kcal, avec 18,6 g de protéines, 0,72 g de glucides et 0,86 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
85,2 kcal
Protéines
18,6 g
Glucides
0,72 g
Lipides
0,86 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 85 kcal | 4.3 % |
| Protéines | 18,6 g | 37 % |
| Glucides | 0,72 g | 0.3 % |
| Lipides | 0,86 g | 1.2 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 53 mg | 2.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 19 mg | 2.4 % |
| Fer | 0,6 mg | 4.3 % |
| Magnésium | 31 mg | 8.3 % |
| Phosphore | 145 mg | 21 % |
| Potassium | 483 mg | 24 % |
| Sodium | 53 mg | 2.2 % |
| Zinc | 0,49 mg | 4.9 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.7 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 43 µg | 5.4 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4.2 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,06 mg | 4.5 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,36 mg | 2.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,75 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 9 µg | 4.5 % |
| Vitamine B12 | 0,6 µg | 24 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Mérou : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mérou ?
100 g de mérou apportent 85,2 kcal, avec 18,6 g de protéines, 0,72 g de glucides et 0,86 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de mérou ?
Avec 18,6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de mérou ?
100 g de mérou couvrent une part notable des apports de référence pour : Potassium (24 %), Vitamine B12 (24 %), Phosphore (21 %), Vitamine B6 (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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