Merlan
100 g de Merlan apportent 79.2 kcal, avec 18.8 g de protéines, 0 g de glucides et 0.47 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
79.2 kcal
Protéines
18.8 g
Glucides
0 g
Lipides
0.47 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 79 kcal | 4 % |
| Protéines | 18.8 g | 38 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0.47 g | 0.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.06 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 2.3 % |
| Fer | 0.31 mg | 2.2 % |
| Magnésium | 31.7 mg | 8.5 % |
| Phosphore | 196 mg | 28 % |
| Potassium | 417 mg | 21 % |
| Sodium | 0.16 mg | 0 % |
| Zinc | 0.39 mg | 3.9 % |
| Cuivre | 0.05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0.05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 30.2 µg | 55 % |
| Iode | 94.9 µg | 63 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 0.4 % |
| Vitamine D | 4.11 µg | 82 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.03 mg | 2.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.02 mg | 1.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2.26 mg | 14 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.12 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0.18 mg | 13 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 13 µg | 6.5 % |
| Vitamine B12 | 1.33 µg | 53 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Merlan
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Merlan
Combien de calories dans 100 g de Merlan ?
100 g de Merlan apportent 79.2 kcal, avec 18.8 g de protéines, 0 g de glucides et 0.47 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Merlan ?
Avec 18.8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Merlan provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Merlan ?
Pour 100 g, Merlan couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (82 %), Iode (63 %), Sélénium (55 %), Vitamine B12 (53 %), Phosphore (28 %), Potassium (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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