Lotte de rivière : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de lotte de rivière apportent 77 kcal, avec 17,8 g de protéines, 0 g de glucides et 0,66 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
77 kcal
Protéines
17,8 g
Glucides
0 g
Lipides
0,66 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 77 kcal | 3.9 % |
| Protéines | 17,8 g | 36 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0,66 g | 0.9 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 86 mg | 3.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 44 mg | 5.5 % |
| Fer | 0,65 mg | 4.6 % |
| Magnésium | 26,5 mg | 7.1 % |
| Phosphore | 195 mg | 28 % |
| Potassium | 337 mg | 17 % |
| Sodium | 86 mg | 3.6 % |
| Zinc | 0,65 mg | 6.5 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,37 mg | 19 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 40 µg | 27 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,28 mg | 25 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,56 mg | 9.8 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,15 mg | 2.5 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 1 µg | 0.5 % |
| Vitamine B12 | 0,8 µg | 32 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Lotte de rivière : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de lotte de rivière ?
100 g de lotte de rivière apportent 77 kcal, avec 17,8 g de protéines, 0 g de glucides et 0,66 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de lotte de rivière ?
Avec 17,8 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de lotte de rivière ?
100 g de lotte de rivière couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (36 %), Vitamine B12 (32 %), Phosphore (28 %), Iode (27 %), Vitamine B1 (Thiamine) (25 %), Vitamine B6 (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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