Langouste : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de langouste apportent 86,9 kcal, avec 17,7 g de protéines, 1,07 g de glucides et 1,34 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
86,9 kcal
Protéines
17,7 g
Glucides
1,07 g
Lipides
1,34 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 87 kcal | 4.3 % |
| Protéines | 17,7 g | 35 % |
| Glucides | 1,07 g | 0.4 % |
| Lipides | 1,34 g | 1.9 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 180 mg | 7.5 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 60,6 mg | 7.6 % |
| Fer | 1,12 mg | 8 % |
| Magnésium | 30,3 mg | 8.1 % |
| Phosphore | 241 mg | 34 % |
| Potassium | 340 mg | 17 % |
| Sodium | 180 mg | 7.5 % |
| Zinc | 5,69 mg | 57 % |
| Cuivre | 0,38 mg | 38 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0.8 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 65 µg | 43 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 15 µg | 1.9 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | 1,47 mg | 12 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 2 mg | 2.5 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 6.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,06 mg | 19 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,35 mg | 5.8 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 1 µg | 0.5 % |
| Vitamine B12 | 3,5 µg | 140 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Langouste : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de langouste ?
100 g de langouste apportent 86,9 kcal, avec 17,7 g de protéines, 1,07 g de glucides et 1,34 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de langouste ?
Avec 17,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de langouste ?
100 g de langouste couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (140 %), Zinc (57 %), Iode (43 %), Cuivre (38 %), Phosphore (34 %), Vitamine B3 (Niacine) (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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