Huître plate : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’huître plate apportent 53,5 kcal, avec 10,2 g de protéines, 1,16 g de glucides et 0,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
53,5 kcal
Protéines
10,2 g
Glucides
1,16 g
Lipides
0,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 54 kcal | 2.7 % |
| Protéines | 10,2 g | 20 % |
| Glucides | 1,16 g | 0.4 % |
| Lipides | 0,9 g | 1.3 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 510 mg | 21 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 186 mg | 23 % |
| Fer | 6 mg | 43 % |
| Magnésium | — | — |
| Phosphore | 267 mg | 38 % |
| Potassium | 260 mg | 13 % |
| Sodium | 510 mg | 21 % |
| Zinc | 45 mg | 450 % |
| Cuivre | — | — |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 75 µg | 9.4 % |
| Vitamine D | 0,54 µg | 11 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3.8 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,1 mg | 9.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,5 mg | 9.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 10 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Huître plate : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’huître plate ?
100 g d’huître plate apportent 53,5 kcal, avec 10,2 g de protéines, 1,16 g de glucides et 0,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’huître plate ?
Avec 10,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’huître plate ?
100 g d’huître plate couvrent une part notable des apports de référence pour : Zinc (450 %), Fer (43 %), Phosphore (38 %), Calcium (23 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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