Huître creuse : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’huître creuse apportent 67,2 kcal, avec 8,64 g de protéines, 3,86 g de glucides et 1,91 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
67,2 kcal
Protéines
8,64 g
Glucides
3,86 g
Lipides
1,91 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 67 kcal | 3.4 % |
| Protéines | 8,64 g | 17 % |
| Glucides | 3,86 g | 1.5 % |
| Lipides | 1,91 g | 2.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 566 mg | 24 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 81 mg | 10 % |
| Fer | 2,07 mg | 15 % |
| Magnésium | 78,1 mg | 21 % |
| Phosphore | 94,6 mg | 14 % |
| Potassium | 215 mg | 11 % |
| Sodium | 566 mg | 24 % |
| Zinc | 21,8 mg | 218 % |
| Cuivre | 1,45 mg | 145 % |
| Manganèse | 0,58 mg | 29 % |
| Sélénium | 14,9 µg | 27 % |
| Iode | 101 µg | 67 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 14,2 µg | 1.8 % |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 6,5 mg | 8.1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,04 mg | 3.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,95 mg | 12 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,65 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 6.8 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 6,5 µg | 3.3 % |
| Vitamine B12 | 28,6 µg | 1144 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Huître creuse : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’huître creuse ?
100 g d’huître creuse apportent 67,2 kcal, avec 8,64 g de protéines, 3,86 g de glucides et 1,91 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’huître creuse ?
Avec 8,64 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’huître creuse ?
100 g d’huître creuse couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (1144 %), Zinc (218 %), Cuivre (145 %), Iode (67 %), Manganèse (29 %), Sélénium (27 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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