Hoki de Nouvelle-Zélande : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de hoki de Nouvelle-Zélande apportent 75,5 kcal, avec 15,6 g de protéines, 0 g de glucides et 1,46 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
75,5 kcal
Protéines
15,6 g
Glucides
0 g
Lipides
1,46 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 76 kcal | 3.8 % |
| Protéines | 15,6 g | 31 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 1,46 g | 2.1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 54,4 mg | 2.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Fer | 0,84 mg | 6 % |
| Magnésium | 20 mg | 5.3 % |
| Phosphore | 154 mg | 22 % |
| Potassium | 306 mg | 15 % |
| Sodium | 54,4 mg | 2.3 % |
| Zinc | 0,23 mg | 2.3 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0.8 % |
| Sélénium | 47 µg | 85 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0.1 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,3 mg | 0.4 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0 mg | 0.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,84 mg | 12 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,44 mg | 7.3 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 20 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 28 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Hoki de Nouvelle-Zélande : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de hoki de Nouvelle-Zélande ?
100 g de hoki de Nouvelle-Zélande apportent 75,5 kcal, avec 15,6 g de protéines, 0 g de glucides et 1,46 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de hoki de Nouvelle-Zélande ?
Avec 15,6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de hoki de Nouvelle-Zélande ?
100 g de hoki de Nouvelle-Zélande couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (85 %), Vitamine B12 (28 %), Phosphore (22 %), Potassium (15 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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