Hareng gras : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de hareng gras apportent 175 kcal, avec 18,7 g de protéines, 0,77 g de glucides et 10,8 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
175 kcal
Protéines
18,7 g
Glucides
0,77 g
Lipides
10,8 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 175 kcal | 8.8 % |
| Protéines | 18,7 g | 37 % |
| Glucides | 0,77 g | 0.3 % |
| Lipides | 10,8 g | 15 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 52,4 mg | 2.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 47,7 mg | 6 % |
| Fer | 0,88 mg | 6.3 % |
| Magnésium | 32,7 mg | 8.7 % |
| Phosphore | 247 mg | 35 % |
| Potassium | 421 mg | 21 % |
| Sodium | 52,4 mg | 2.2 % |
| Zinc | 0,44 mg | 4.4 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 25,4 µg | 46 % |
| Iode | 8,94 µg | 6 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 8,36 µg | 167 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,14 mg | 38 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,72 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 10 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 8,28 µg | 331 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Hareng gras : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de hareng gras ?
100 g de hareng gras apportent 175 kcal, avec 18,7 g de protéines, 0,77 g de glucides et 10,8 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de hareng gras ?
Avec 18,7 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de hareng gras ?
100 g de hareng gras couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (331 %), Vitamine D (167 %), Sélénium (46 %), Vitamine B3 (Niacine) (38 %), Phosphore (35 %), Vitamine B6 (29 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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