Fromage bleu au lait de vache : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de fromage bleu au lait de vache apportent 361 kcal, avec 16,8 g de protéines, 0,68 g de glucides et 32,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
Calories
361 kcal
Protéines
16,8 g
Glucides
0,68 g
Lipides
32,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 361 kcal | 18 % |
| Protéines | 16,8 g | 34 % |
| Glucides | 0,68 g | 0.3 % |
| Lipides | 32,5 g | 46 % |
| Fibres | 0,06 g | 0.2 % |
| Sucres | 0,18 g | 0.2 % |
| Sodium | 850 mg | 35 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 391 mg | 49 % |
| Fer | 0,5 mg | 3.6 % |
| Magnésium | 17 mg | 4.5 % |
| Phosphore | 320 mg | 46 % |
| Potassium | 129 mg | 6.5 % |
| Sodium | 850 mg | 35 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 16,1 µg | 29 % |
| Iode | 48 µg | 32 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 226 µg | 28 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,4 µg | 3.2 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,5 mg | 9.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,49 mg | 8.2 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 47 µg | 24 % |
| Vitamine B12 | 0,74 µg | 30 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Fromage bleu au lait de vache : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fromage bleu au lait de vache ?
100 g de fromage bleu au lait de vache apportent 361 kcal, avec 16,8 g de protéines, 0,68 g de glucides et 32,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de fromage bleu au lait de vache ?
Avec 16,8 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de fromage bleu au lait de vache ?
100 g de fromage bleu au lait de vache couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (49 %), Phosphore (46 %), Iode (32 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (31 %), Vitamine B12 (30 %), Sélénium (29 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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