Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun apportent 168 kcal, avec 13,5 g de protéines, 0 g de glucides et 12,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
168 kcal
Protéines
13,5 g
Glucides
0 g
Lipides
12,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 168 kcal | 8.4 % |
| Protéines | 13,5 g | 27 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 12,7 g | 18 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 202 mg | 8.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 17,7 mg | 2.2 % |
| Fer | 0,4 mg | 2.9 % |
| Magnésium | 24 mg | 6.4 % |
| Phosphore | 161 mg | 23 % |
| Potassium | 287 mg | 14 % |
| Sodium | 202 mg | 8.4 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.6 % |
| Sélénium | 30,5 µg | 55 % |
| Iode | 17,3 µg | 12 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 32 µg | 4 % |
| Vitamine D | 21,2 µg | 424 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,08 mg | 5.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,5 mg | 9.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,25 mg | 4.2 % |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 6,5 µg | 3.3 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 40 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun ?
100 g de flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun apportent 168 kcal, avec 13,5 g de protéines, 0 g de glucides et 12,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun ?
Avec 13,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun ?
100 g de flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (424 %), Sélénium (55 %), Vitamine B12 (40 %), Vitamine B6 (31 %), Phosphore (23 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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