Flétan de l'Atlantique ou flétan : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de flétan de l'Atlantique ou flétan apportent 96,5 kcal, avec 21,2 g de protéines, 0 g de glucides et 1,31 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
96,5 kcal
Protéines
21,2 g
Glucides
0 g
Lipides
1,31 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 97 kcal | 4.8 % |
| Protéines | 21,2 g | 42 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 1,31 g | 1.9 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 59 mg | 2.5 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 15 mg | 1.9 % |
| Fer | 0,65 mg | 4.6 % |
| Magnésium | 23 mg | 6.1 % |
| Phosphore | 221 mg | 32 % |
| Potassium | 424 mg | 21 % |
| Sodium | 59 mg | 2.5 % |
| Zinc | 0,45 mg | 4.5 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 12,6 µg | 8.4 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 40 µg | 5 % |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,05 mg | 4.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,06 mg | 4.5 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,28 mg | 4.7 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,96 µg | 38 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Flétan de l'Atlantique ou flétan : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de flétan de l'Atlantique ou flétan ?
100 g de flétan de l'Atlantique ou flétan apportent 96,5 kcal, avec 21,2 g de protéines, 0 g de glucides et 1,31 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de flétan de l'Atlantique ou flétan ?
Avec 21,2 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de flétan de l'Atlantique ou flétan ?
100 g de flétan de l'Atlantique ou flétan couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (38 %), Phosphore (32 %), Vitamine B3 (Niacine) (31 %), Vitamine B6 (27 %), Potassium (21 %), Cuivre (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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