Farine de riz : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de farine de riz apportent 357 kcal, avec 7,62 g de protéines, 73,9 g de glucides et 2,5 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
357 kcal
Protéines
7,62 g
Glucides
73,9 g
Lipides
2,5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 357 kcal | 18 % |
| Protéines | 7,62 g | 15 % |
| Glucides | 73,9 g | 28 % |
| Lipides | 2,5 g | 3.6 % |
| Fibres | 3,3 g | 11 % |
| Sucres | 0,9 g | 1 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 9,5 mg | 1.2 % |
| Fer | 0,79 mg | 5.6 % |
| Magnésium | 110 mg | 29 % |
| Phosphore | 300 mg | 43 % |
| Potassium | 270 mg | 14 % |
| Sodium | 2,5 mg | 0.1 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Manganèse | 2,3 mg | 115 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 1,78 µg | 2.4 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,33 mg | 30 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,97 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9.3 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Farine de riz : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de farine de riz ?
100 g de farine de riz apportent 357 kcal, avec 7,62 g de protéines, 73,9 g de glucides et 2,5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de farine de riz ?
100 g de farine de riz apportent 7,62 g de protéines, soit environ 15 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de farine de riz ?
100 g de farine de riz couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (115 %), Phosphore (43 %), Vitamine B1 (Thiamine) (30 %), Magnésium (29 %), Cuivre (18 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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