Esturgeon d’Europe occidentale
pour 100 g
Calories
127 kcal
Protéines
17.7 g
Glucides
0.87 g
Lipides
5.84 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Calories | 127 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17.7 g |
| Glucides | 0.87 g |
| Lipides | 5.84 g |
| Fibres | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Sodium | 0.05 mg |
Minéraux
| Calcium | 15.6 mg |
|---|---|
| Fer | 0.62 mg |
| Magnésium | 40.9 mg |
| Phosphore | 225 mg |
| Potassium | 307 mg |
| Sodium | 0.12 mg |
| Zinc | 0.63 mg |
| Cuivre | 0.04 mg |
| Manganèse | 0.03 mg |
| Sélénium | — |
| Iode | — |
Vitamines
| Vitamine A | 210 µg |
|---|---|
| Vitamine D | 10.3 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0.1 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.07 mg |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.07 mg |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6.96 mg |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.76 mg |
| Vitamine B6 | 0.32 mg |
| Vitamine B9 (Folates) | 15 µg |
| Vitamine B12 | 1.74 µg |
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