Églefin
100 g de Églefin apportent 76.2 kcal, avec 17.3 g de protéines, 1.02 g de glucides et 0.35 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
76.2 kcal
Protéines
17.3 g
Glucides
1.02 g
Lipides
0.35 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 76 kcal | 3.8 % |
| Protéines | 17.3 g | 35 % |
| Glucides | 1.02 g | 0.4 % |
| Lipides | 0.35 g | 0.5 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0.07 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 9.23 mg | 1.2 % |
| Fer | 0.28 mg | 2 % |
| Magnésium | 26.4 mg | 7 % |
| Phosphore | 144 mg | 21 % |
| Potassium | 292 mg | 15 % |
| Sodium | 0.16 mg | 0 % |
| Zinc | 0.32 mg | 3.2 % |
| Cuivre | 0.05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0.05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 36 µg | 65 % |
| Iode | 126 µg | 84 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0.25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.1 µg | 0.1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2.64 mg | 17 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.11 mg | 1.8 % |
| Vitamine B6 | 0.32 mg | 23 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11.3 µg | 5.7 % |
| Vitamine B12 | 1.07 µg | 43 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Questions fréquentes sur Églefin
Combien de calories dans 100 g de Églefin ?
100 g de Églefin apportent 76.2 kcal, avec 17.3 g de protéines, 1.02 g de glucides et 0.35 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Églefin ?
Avec 17.3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Églefin provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Églefin ?
Pour 100 g, Églefin couvre une part notable des apports de référence pour : Iode (84 %), Sélénium (65 %), Vitamine B12 (43 %), Vitamine B6 (23 %), Phosphore (21 %), Vitamine B3 (Niacine) (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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