Carangue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de carangue apportent 104 kcal, avec 19,9 g de protéines, 0 g de glucides et 2,7 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
104 kcal
Protéines
19,9 g
Glucides
0 g
Lipides
2,7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 104 kcal | 5.2 % |
| Protéines | 19,9 g | 40 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 2,7 g | 3.9 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 89 mg | 3.7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 47 mg | 5.9 % |
| Fer | 0,7 mg | 5 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Phosphore | 193 mg | 28 % |
| Potassium | 415 mg | 21 % |
| Sodium | 89 mg | 3.7 % |
| Zinc | 0,42 mg | 4.2 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 2.7 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,65 mg | 46 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 2,9 µg | 1.5 % |
| Vitamine B12 | 9,1 µg | 364 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Carangue : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de carangue ?
100 g de carangue apportent 104 kcal, avec 19,9 g de protéines, 0 g de glucides et 2,7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de carangue ?
Avec 19,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de carangue ?
100 g de carangue couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (364 %), Vitamine B6 (46 %), Vitamine B3 (Niacine) (35 %), Phosphore (28 %), Potassium (21 %), Vitamine B1 (Thiamine) (17 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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