Cabillaud ou morue du Pacifique : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cabillaud ou morue du Pacifique apportent 64,8 kcal, avec 15,3 g de protéines, 0 g de glucides et 0,41 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
64,8 kcal
Protéines
15,3 g
Glucides
0 g
Lipides
0,41 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 65 kcal | 3.2 % |
| Protéines | 15,3 g | 31 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0,41 g | 0.6 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 303 mg | 13 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Fer | 0,16 mg | 1.1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5.3 % |
| Phosphore | 281 mg | 40 % |
| Potassium | 235 mg | 12 % |
| Sodium | 303 mg | 13 % |
| Zinc | 0,31 mg | 3.1 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 1.9 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.6 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 10 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,05 mg | 3.2 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,1 mg | 6.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,29 mg | 4.8 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 7 µg | 3.5 % |
| Vitamine B12 | 1,98 µg | 79 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Cabillaud ou morue du Pacifique : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cabillaud ou morue du Pacifique ?
100 g de cabillaud ou morue du Pacifique apportent 64,8 kcal, avec 15,3 g de protéines, 0 g de glucides et 0,41 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cabillaud ou morue du Pacifique ?
Avec 15,3 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cabillaud ou morue du Pacifique ?
100 g de cabillaud ou morue du Pacifique couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (79 %), Phosphore (40 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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