Brème : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de brème apportent 108 kcal, avec 16,9 g de protéines, 1,03 g de glucides et 4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
108 kcal
Protéines
16,9 g
Glucides
1,03 g
Lipides
4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 108 kcal | 5.4 % |
| Protéines | 16,9 g | 34 % |
| Glucides | 1,03 g | 0.4 % |
| Lipides | 4 g | 5.7 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 43 mg | 1.8 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 63 mg | 7.9 % |
| Fer | 0,44 mg | 3.1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6.9 % |
| Phosphore | 210 mg | 30 % |
| Potassium | 350 mg | 18 % |
| Sodium | 43 mg | 1.8 % |
| Zinc | 0,42 mg | 4.2 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 2.8 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 4.4 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
| Iode | 7 µg | 4.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 5,5 µg | 110 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,07 mg | 6.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4 mg | 25 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Brème : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brème ?
100 g de brème apportent 108 kcal, avec 16,9 g de protéines, 1,03 g de glucides et 4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de brème ?
Avec 16,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de brème ?
100 g de brème couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine D (110 %), Sélénium (44 %), Phosphore (30 %), Vitamine B3 (Niacine) (25 %), Potassium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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