Bogue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de bogue apportent 92,1 kcal, avec 17,9 g de protéines, 0,53 g de glucides et 2,03 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
92,1 kcal
Protéines
17,9 g
Glucides
0,53 g
Lipides
2,03 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 92 kcal | 4.6 % |
| Protéines | 17,9 g | 36 % |
| Glucides | 0,53 g | 0.2 % |
| Lipides | 2,03 g | 2.9 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 110 mg | 4.6 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 52,5 mg | 6.6 % |
| Fer | 2,3 mg | 16 % |
| Magnésium | 22,5 mg | 6 % |
| Phosphore | 230 mg | 33 % |
| Potassium | 309 mg | 15 % |
| Sodium | 110 mg | 4.6 % |
| Zinc | 0,96 mg | 9.6 % |
| Cuivre | 0,33 mg | 33 % |
| Manganèse | 0,12 mg | 6 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | 60 µg | 40 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,21 mg | 3.5 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 33 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Bogue : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de bogue ?
100 g de bogue apportent 92,1 kcal, avec 17,9 g de protéines, 0,53 g de glucides et 2,03 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de bogue ?
Avec 17,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de bogue ?
100 g de bogue couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (80 %), Iode (40 %), Vitamine B3 (Niacine) (34 %), Phosphore (33 %), Cuivre (33 %), Vitamine B6 (33 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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