Vinaigrette : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de vinaigrette apportent 475 kcal, avec 0,55 g de protéines, 2,91 g de glucides et 51 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sucres
Calories
475 kcal
Protéines
0,55 g
Glucides
2,91 g
Lipides
51 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 475 kcal | 24 % |
| Protéines | 0,55 g | 1.1 % |
| Glucides | 2,91 g | 1.1 % |
| Lipides | 51 g | 73 % |
| Fibres | 0,75 g | 2.5 % |
| Sucres | 2,11 g | 2.3 % |
| Sodium | 1 010 mg | 42 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 20 mg | 2.5 % |
| Fer | 0,64 mg | 4.6 % |
| Magnésium | 12 mg | 3.2 % |
| Phosphore | 33 mg | 4.7 % |
| Potassium | 110 mg | 5.5 % |
| Sodium | 1 010 mg | 42 % |
| Zinc | 0,18 mg | 1.8 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,14 mg | 7 % |
| Sélénium | 25 µg | 45 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 13 µg | 1.6 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 98,8 µg | 132 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,4 mg | 2.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,05 mg | 0.8 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3.5 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 6,58 µg | 3.3 % |
| Vitamine B12 | 0,04 µg | 1.5 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Vinaigrette : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de vinaigrette ?
100 g de vinaigrette apportent 475 kcal, avec 0,55 g de protéines, 2,91 g de glucides et 51 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de vinaigrette ?
100 g de vinaigrette apportent 0,55 g de protéines, soit environ 1.1 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de vinaigrette ?
100 g de vinaigrette couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (132 %), Sélénium (45 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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