Viande des Grisons : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de viande des Grisons apportent 207 kcal, avec 38,9 g de protéines, 0,56 g de glucides et 5,47 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
207 kcal
Protéines
38,9 g
Glucides
0,56 g
Lipides
5,47 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 207 kcal | 10 % |
| Protéines | 38,9 g | 78 % |
| Glucides | 0,56 g | 0.2 % |
| Lipides | 5,47 g | 7.8 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,56 g | 0.6 % |
| Sodium | 1 530 mg | 64 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 30,8 mg | 3.9 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Magnésium | 46,6 mg | 12 % |
| Phosphore | 278 mg | 40 % |
| Potassium | 660 mg | 33 % |
| Sodium | 1 530 mg | 64 % |
| Zinc | 5,9 mg | 59 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 9 µg | 16 % |
| Iode | 53,8 µg | 36 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,06 mg | 5.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 11,8 mg | 74 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,33 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,7 mg | 50 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 33,9 µg | 17 % |
| Vitamine B12 | 2,39 µg | 96 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Viande des Grisons : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de viande des Grisons ?
100 g de viande des Grisons apportent 207 kcal, avec 38,9 g de protéines, 0,56 g de glucides et 5,47 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de viande des Grisons ?
Avec 38,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de viande des Grisons ?
100 g de viande des Grisons couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (96 %), Vitamine B3 (Niacine) (74 %), Zinc (59 %), Vitamine B6 (50 %), Phosphore (40 %), Iode (36 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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