Valençay : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de valençay apportent 295 kcal, avec 18,9 g de protéines, 0,64 g de glucides et 24,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
295 kcal
Protéines
18,9 g
Glucides
0,64 g
Lipides
24,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 295 kcal | 15 % |
| Protéines | 18,9 g | 38 % |
| Glucides | 0,64 g | 0.2 % |
| Lipides | 24,3 g | 35 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,64 g | 0.7 % |
| Sodium | 509 mg | 21 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 120 mg | 15 % |
| Fer | 0,19 mg | 1.4 % |
| Magnésium | 15,3 mg | 4.1 % |
| Phosphore | 181 mg | 26 % |
| Potassium | 150 mg | 7.5 % |
| Sodium | 509 mg | 21 % |
| Zinc | 0,55 mg | 5.5 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | — | — |
| Sélénium | 9 µg | 16 % |
| Iode | 40 µg | 27 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,64 mg | 46 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,12 mg | 7 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,95 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 84,8 µg | 42 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Valençay : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de valençay ?
100 g de valençay apportent 295 kcal, avec 18,9 g de protéines, 0,64 g de glucides et 24,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de valençay ?
Avec 18,9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de valençay ?
100 g de valençay couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B2 (Riboflavine) (46 %), Vitamine B9 (Folates) (42 %), Iode (27 %), Phosphore (26 %), Sélénium (16 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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