Tomme ou tome de vache : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de tomme ou tome de vache apportent 364 kcal, avec 21,6 g de protéines, 3,37 g de glucides et 29,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
364 kcal
Protéines
21,6 g
Glucides
3,37 g
Lipides
29,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 364 kcal | 18 % |
| Protéines | 21,6 g | 43 % |
| Glucides | 3,37 g | 1.3 % |
| Lipides | 29,4 g | 42 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 510 mg | 21 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 953 mg | 119 % |
| Fer | — | — |
| Magnésium | 33,8 mg | 9 % |
| Phosphore | — | — |
| Potassium | — | — |
| Sodium | 510 mg | 21 % |
| Zinc | 4,36 mg | 44 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 1.1 % |
| Sélénium | 3,73 µg | 6.8 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | — | — |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | — | — |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | — | — |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | — | — |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Tomme ou tome de vache : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tomme ou tome de vache ?
100 g de tomme ou tome de vache apportent 364 kcal, avec 21,6 g de protéines, 3,37 g de glucides et 29,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de tomme ou tome de vache ?
Avec 21,6 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de tomme ou tome de vache ?
100 g de tomme ou tome de vache couvrent une part notable des apports de référence pour : Calcium (119 %), Zinc (44 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
