Spiruline : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de spiruline apportent 36,1 kcal, avec 5,92 g de protéines, 2,02 g de glucides et 0,39 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
36,1 kcal
Protéines
5,92 g
Glucides
2,02 g
Lipides
0,39 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 36 kcal | 1.8 % |
| Protéines | 5,92 g | 12 % |
| Glucides | 2,02 g | 0.8 % |
| Lipides | 0,39 g | 0.6 % |
| Fibres | 0,4 g | 1.3 % |
| Sucres | 0,3 g | 0.3 % |
| Sodium | 98 mg | 4.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 12 mg | 1.5 % |
| Fer | 2,79 mg | 20 % |
| Magnésium | 19 mg | 5.1 % |
| Phosphore | 11 mg | 1.6 % |
| Potassium | 127 mg | 6.4 % |
| Sodium | 98 mg | 4.1 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,6 mg | 60 % |
| Manganèse | 0,19 mg | 9.5 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2,75 µg | 0.3 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,5 µg | 3.3 % |
| Vitamine C | 0,9 mg | 1.1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,22 mg | 20 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 1,2 mg | 7.5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,33 mg | 5.5 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 9 µg | 4.5 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Spiruline : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de spiruline ?
100 g de spiruline apportent 36,1 kcal, avec 5,92 g de protéines, 2,02 g de glucides et 0,39 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de spiruline ?
Avec 5,92 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de spiruline ?
100 g de spiruline couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (60 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (24 %), Fer (20 %), Vitamine B1 (Thiamine) (20 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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