Sarriette : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de sarriette apportent 264 kcal, avec 6,73 g de protéines, 23 g de glucides et 5,91 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
264 kcal
Protéines
6,73 g
Glucides
23 g
Lipides
5,91 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 264 kcal | 13 % |
| Protéines | 6,73 g | 13 % |
| Glucides | 23 g | 8.8 % |
| Lipides | 5,91 g | 8.4 % |
| Fibres | 45,7 g | 152 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 24 mg | 1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 2 130 mg | 266 % |
| Fer | 37,9 mg | 271 % |
| Magnésium | 377 mg | 101 % |
| Phosphore | 140 mg | 20 % |
| Potassium | 1 050 mg | 53 % |
| Sodium | 24 mg | 1 % |
| Zinc | 4,3 mg | 43 % |
| Cuivre | 0,85 mg | 85 % |
| Manganèse | 6,1 mg | 305 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 50 mg | 63 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,37 mg | 34 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — | — |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,08 mg | 26 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 1,81 mg | 129 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Sarriette : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sarriette ?
100 g de sarriette apportent 264 kcal, avec 6,73 g de protéines, 23 g de glucides et 5,91 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de sarriette ?
100 g de sarriette apportent 6,73 g de protéines, soit environ 13 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de sarriette ?
100 g de sarriette couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (305 %), Fer (271 %), Calcium (266 %), Vitamine B6 (129 %), Magnésium (101 %), Cuivre (85 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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